文章陕西西安和乐温面

来源期刊：《陝西文獻》 第35期　 作者：姚煥印 　出版时间：1978-10-15
关键字： 和樂温麵 陕西西安 习俗

记得年幼时，我最喜欢跟母亲去庙里烧香膜拜。庙会时，不但卖玩具的多，卖小吃的也不少。小吃中记忆犹新的，要算是「和乐温面」。路旁小贩么喝着：「和乐温面！和乐温面！」和乐、温面是两种美味的食品，如果祇是卖和乐，就喊「：荞面和乐…」当你从路边经过时，小贩一边用抹布擦着盘、案，一边亲切的招呼着：「请坐！请坐！」那美味的香气阵阵扑鼻，不由得引人垂涎，凡食过的人，无不喷喷称道。「和乐」是圆条形，比粉丝粗些，深咖啡色，是荞麦面做的。做「和乐」有一种专用的工具，不是一般