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祇因小不更事,不但不知好好享用,还嫌麻烦,我至今想来,还感有点不好意思呢!孩童小不更事不知享用膏蟹美食时间过得眞快,我已由孩提步至目前老年人了。我回想起当小时候,在故乡揭阳农村时,社会风气一般都很简朴,人民生活安居乐业。我尙记得,我家于当时每年的中秋节前,都会有机会尝到潮汕名鲜青屿膏蟹美食。这种情形,在当时的农村家人眼里,以为我们都是很有福气的。殊不知我家因有门亲戚,他家有位读书人应聘到地都鎭的大莲地方任小学教师,大约每过一段时间便会放假回家,尤其于每年
扬州旧城四望亭北,有名「螃蟹巷」者,有一故实,载诸邑乘,在今日观之,必以为荒诞,兹摘钧如下:淸初,巷有居民某,尝得一蟹,不忍置诸汤濩,遂听其郭索于家。历月余,其妻与所私,杀某痤牀下。诘朝,县令方据案受讼,忽见一蟹,缘堦而上,令素精密,疑此必有鬼物凭之,乃曰:「如有寃,当命卒随侦之」。蟹下堦出,卒踵至其家,蟹直入牀下,卒发地,得尸。令鞠之,供讱奸杀不讳,乃置于法,蟹亦不知所往。居民异其事,以甎镌蟹,嵌于巷缘,并以「螃蟹」名此巷。乾嘉间,甎蟹犹在,过者恒以指
编者按:常州的加蟹小笼包,不但在本地出名,在上海也极著盛名。如四马路福州路「大发」点心舖在著名的戏院天蟾舞台旁边,就以加蟹小笼包盛名久著。全国最著的蟹是洋澄湖的大蟹,以其肥大肉多著名。但是以鲜味说,不及常州的蟹。常州的蟹没有洋澄湖所产的大,但蟹黄特别多,膏脂鲜美无比。尤其在郑陆桥三河口间黄天荡,属北夏墅所产异品「金爪玉脐」,八足金黄,脐白如玉,在清代捕到此蟹,要进贡的。常州的蟹,除了蟹黄多外,而脚也肥壮健实,爬行时八脚如四金刚腾空健步如飞。吴稚老曾向
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