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  • 文章济宁的三大名产

    来源期刊:《山東文獻》第5卷 第4期  作者:雲懷  出版时间:1980-03-20
    关键字: 名产 济宁 风土习俗 点心 水烟

    吾鄕位于黄淮三角洲,鲁西大平原上,因大运河贯穿境内,自古即为南北交通要冲,水旱码头,故而人文荟萃,敎育普及,物产丰隆,商业繁盛,人民生活水准颇高,钱多了贪享口耳之福乃人之常情。剧院、餐厅、歌台舞榭也都应运而生。尤以吃食之精、制作之巧冠于全省,现仅就远近闻名的三大名产,介绍给旅居在台的小同鄕们。玉堂的酱菜以卖酱菜闻名遐迩而发大财的,在商场上还不多见。「玉堂酱园」可说是例外中的例外。玉堂之所以远近闻名,是因为他们醃制的酱菜好吃。济宁的酱园何止数十家?但就没有

  • 文章濟南有名的菜館及小吃簡介

    来源期刊:《山東文獻》第11卷 第4期  作者:趙珍卿  出版时间:1986-03-20
    关键字: 济南 菜馆 小吃 地方特色 美食名产

    濟南爲山東省會、政治中心,交通便利,商業繁盛、山明水秀,爲全國有名的都市,對於吃的方面,尤爲考究。濟南菜有代表北方菜之聲譽,茲將有名的大菜館及小吃簡介於後。濟南最有名的大菜館,在商埠首推泰豐樓、百花村,姜家池的匯泉樓,在城內當屬燕喜堂、中興飯莊、厚德福三大菜館。這幾家菜館,都有自己拿手菜,例如泰豐樓的湯菜(湯抱肚),百花村的紅燒魚翅,匯泉樓的活魚三吃,燕喜堂的奶湯全家福,中興飯莊的魚翅紅燒鴿子蛋,厚德福的九轉紅燒大腸、奶湯菜花。濟南最古的一家菜館要算同元...

  • 文章故鄕名产莱阳梨

    来源期刊:《山東文獻》第11卷 第4期  作者:戰慶輝  出版时间:1986-03-20
    关键字: 莱阳梨 故乡名产 风土习俗 乡音乡情

    推广』,竟不知山东之有莱阳梨,因写「万顷梨花忆莱阳」,刋于中央日报副刋。近阅山东文献合订本。十巨册中仅有一篇「莱阳梨」的短文,似嫌简略,因莱阳梨是梨中之王,堪称天下第一,山东文献,应有详细的介绍,因为斯文;「故鄕名产莱阳梨」。二、莱梨产地,得天独厚;莱阳在山东半岛的中央,是以我故鄕莱梨的大环境,是为大海所涵拥,以环境则是背山面海的沃野平原,四季分明,气候宜人,最适宜裁种水菓,国父实业计画中,副胶东半岛为菓园区。莱阳北邻招远,东北接栖霞,两县均多山。山区集水

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