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  • 文章谈中国人的「吃」和烧饼的由来

    来源期刊：《阜寧人》 第14期　 作者：于寯 　出版时间：1996-02-01
    关键字： 中国人 吃的文化 烧饼由来

    一、吃吃、是动物天生的本能，不吃会饿死，所以要吃。人、比什么动物都吃得高明，尤其是咱们中国人比世界各国人会吃，所以在地球上每个国家的重要商埠，几乎都有中国人，也少不了中国餐馆。这是因为中国人吃的文化由生食到熟食，由熟食到调味，由调味到讲求色、香、味具全；由色、香、味具全更是五花八门的煮、烧、卤、烩、烘、烤、焙、炸、蒸、燻、熬、炖、煎、炒、熘、烫、炙、煲、汆、烙、托、拌、醉、焖。各种做法都不一样，吃的感觉口味也不同，世上人都爱吃中国菜，因而形成中国人的另一

  • 文章吃的闲话

    来源期刊：《寧波同鄉》 第200期　 作者：虞彜　出版时间：1985-03-01
    关键字： 吃 中国人 吃文化 烹调 趣谈

    吃」这个字，在我辈背时老说来，从启蒙到能执笔为文，似乎很少用到，一般语文，都以吃字表达有关辞句，到了台湾，发现甚多「纯吃茶」招牌，这在光复初期，日本文化留毒未淸，还有可说，怪就怪在，直到现在，不但纯吃茶牌子依然高张，还出现纯理发标帜，他们用纯字表榜是淸洁溜溜生意，不在我的话下，茶是否可称吃？当时因在日本普见过这个招牌，中国地域里，飮茶怎也称吃？曾查辞典，则茶又名茗，必烹而品飮，俗称茶水，吃字在说文新附于说明乃食也，食必齿舌并辅而咽，故又说明为齧及噬之本

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