本库收录台湾地区期刊,为给研究者提供原始资料,本库保存期刊原貌、未删改,不代表本库认同作者的观点和用语,请鉴别!
說起長安市上的小吃,雖不如成都、上海、廣州那麽多,但是五花八門,也自不少,並且大都是眞材實料,很名貴,我今天要介紹的,祇是最突出的兩種:柿子餅和羊肉泡饃。長安市上的柿子餅又有兩種,一種是羊油炸出來的普通麵粉調柿漿的餅,這種餅腥氣極濃,以囘胞爲對象,非一般人所能領敎,我在這裏要說的,是西關頭蓮湖公園南門的柿子餅,別無分店,其材料豐富,調配特殊,作法新奇,確乎獨創一格,別饒風味。這種柿子餅,是先用一種獨特甚至可以說是神秘的方法,剝去柿子外面的薄皮,再從頂上挖...
版权所有 中国社会科学院、中华全国台湾同胞联谊会、北京大学文化资源研究中心
大陆赴台之各省市同乡会文献社、社会科学文献出版社
您当前的IP是: Processed in 0.022 second(s)
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证:新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19