文章憶故鄕，談糖廍（下）

来源期刊：《同安》 第19期　 作者：陳廷墉 　出版时间：1987-04-01
关键字： 糖廍制作 牛撵蔗汁 司蔗手司火手 乡村景象 世外桃源

实难应付；眞正「气喘如牛」者，乃赶牛童者，非笨牛也！司蔗手工作站立在石轮车盘前轮送甘蔗入车轮，每次二、三支接连挿入石轮中，从早晨七点多钟工作开始，至傍晚六点钟止，除暂停用餐吃饭、小解外，须随时聚精会神，否则不小心将自己的手随蔗夹入石车轮，可不是閙着玩的——确曾有过这种情形发生过。所以司事此工作者，须有经验及体力。甘蔗辗压必须辗搾三次，蔗汁始会完全搾乾，在车轮盘后工作的司事收拾蔗渣手，一名负责搬运甘蔗与司蔗手应用，一人司事整理第一、二次压辗过蔗渣，在一定