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西瓜」是台省最普遍的产品,一年三百六十五天,祇要你想吃,总可以买得到,从屛东县的「枋寮」开始,由南至北,顺着时令的转移,一直吃到花莲为止。我在三十六年到台湾,内子是次年三月来的,三十八年元旦,我们到嘉义去逛,看见了西瓜,鲜红的瓜瓤,实在禁不住它的诱惑,买了两斤尝尝,味道还算不错。我还和内子谈过,元旦吃西瓜,可以留到囘故鄕后讲古(讲故事的意思),不知不觉的,在今年的十月,是整整的三十年了。台省的西瓜,这些年中,确实的改进了很多,由一般长形的大瓜,而「蜜寳
台湾的西瓜,因为地处亚热带的关系,一年四季都有。故鄕吃西瓜的时节,一定要到夏天,交了小暑节才有,最好吃的时候,在大暑里(农历六月),小暑里的西瓜,皮厚味淡,故鄕俗称「霉壳子」,一到大暑,皮薄味美,而且水份多了。故鄕最著名的西瓜,为东鄕张泾桥,黄土塘所产的三白瓜,所谓三白,就是皮白,瓤白,和子白,三白瓜的皮薄肉脆无渣,子小而少,甜味鲜美,水份又多;惟瓜个很小,每个只有四五斤重,但是比较这里台湾的小西瓜,还是大不少;台湾的小西瓜,虽然比较好吃,可是比起故鄕
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