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前言笔者钱柏荣,出生地台北市,祖籍浙江省嵊州市,为浙江省旅台乡亲的第三代。现就读于「台北海洋技术学院二技日间部海休闲观光系」三年级,大三学生。过去在高中阶段攻读的是「餐饮管理」,目前在「台北海技术学院」主修的是海洋休闲观光系。因此多年来,在学校学习到了不少有关海洋休闲观光与餐饮管理课程方面的理论。如今在学校与老师们的安排下,有一个良好的机会,到新北市某烤鸭庄作为期四十五天,一五〇个小时的校外实习,在业主的指导及师傅们的教导之下,习得了很多实作经验,初次
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