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在国内人们一谈起口马与口蘑,几乎都知道这是察哈尔省的名产。所谓口马、口蘑,是由于这两种产品都是以察哈尔省会张家口(今称张垣市)为集散地之故。我们先来谈口马:在现代交通工具如:火车、汽车、摩托车、飞机等尙未发明以前,候那时,最快速,最便捷的交通工具,便是马匹。曩昔战士出征,显贵外出,以及公文传递,莫不以马代步。古时所谓驿站的设置,就是在全国各交通要邑,设置驿站,中央或地方政府送达公文,或地方上遇有紧急事件,负责传递人员,立即乘以驿站备妥的马匹驰向目的地传递
淸朝末年,会用电报,驿政渐见废弛。光緖三十年代,先严在河南省历任州县,如安阳及洛阳,是冲要的县份,尙存有大马号(即廐)养马一百匹以上[1]。安阳的驿马要跑京报,洛阳的驿马要跑水报。八百里加紧的文书固然跑死马,水报更要跑死马。宣统二年我到洛阳县衙度寒假,还骑过一匹北口马,全身纯白,高头濶背[2],跑水报有功而末死,赏吃双料,眞是年高德劭,不上笼头,漫步自如。我只得十一岁,爱骑马又不会骑,掌马号的伕头推荐这匹受封为「神马」的白马,让我骑上去,走起来不快不慢
口马者有「东口马」兴「西口马」之别;「东口马」系指察哈尔省张家口大草原中所畜养之马;如多伦县附近之太濮寺左右翼畜牧场为元、明、淸各代朝廷之畜马场,又位于张北县崇礼县、沽源、及商号县境内之各畜牧场;因草原广阔,牧草肥美,气候适宜,其中商都羣牧畜场为良好的军马场,对日抗战前后国防部馆政司之军马场设置于商都县境内。「东口马」体形健壮,耐力坚强,超乎阿拉伯马之上,不过速度阿拉伯马稍逊;「西口马」系指绥远省及宁夏省一带之马,其体形亦健壮,但坚耐之力稍逊于「东口马
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