文章（兩岸交流）哈爾濱懷舊遊踪

来源期刊：《山東同鄉會會刊》 第6期　 作者：張伯鈞 　出版时间：2004-02-01
关键字： 哈尔滨城市职能 中央大街 个性豪爽 受俄影响 公园教堂

人同时进餐，但每到用餐时间，如不提早入座，必定一席难求，看在同行眼里怎能不羨慕在心头？！所以在牠的附近开了不少馆子来抢食这门生意，并且互相拉客，顾客如果不抬头留意招牌，一定会上错了门啦！哈尔滨因为长期受到俄国影响，俄式大菜和风味小吃也很流行，在中央大街广场四周，开了不少小卖店做起俄国小吃，如俄式大面包，比其尼，奶油水点心，红肠（肉肠），鸡丝卷，茶肠，肉粉肠等。至于俄式大菜如：奶汁桂鱼，奶汁肉丝，奶油鸡脯，炭烤羊肉，炭烤里脊，红菜汤等，是这里的流行俄国菜。「华