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哮喘等,常在夏季从本而治,以扶袪邪,根治宿疾之目的。总之,夏季药膳应体现出清凉,去心火,解暑热,芳香甘淡,以补脾渗湿。开常用的中药材以糖浸人参、玉竹、佩兰、黄耆、党参、莲子。【参耳(甜)汤】材料:生晒参(白参)或糖渗人参、蜜人参、白木耳一支(约20~30克)作法:将白木耳浸水去蒂,人参切薄片,小火和适量的水烹煮即可。(以电锅隔水蒸熟亦可,但药材口感较硬)功效:此类人参均为生人参加工,效用平和,在夏日流汗过多,容易消耗体力,此时补充『人参功效大补元气』正是时候
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