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    来源期刊:《闽聲》 第42期  作者:黃家文 出版时间:1970-12-30
    关键字: 甲壳 俗语 厨房用具 菜肴

    廉物美,市民普遍作为菜肴,销路极广。此外,鲎壳的用途也很广。在福州有专门做「鲎杓」的行业。他们将鲎壳剪成半圆形,然后用沸水烫软,两端交叉成圆锥形;交叉的地方,再安上一支竹把子用钉子钉牢,就完全了大大小小各种的「鲎杓」。此种鲎杓经久耐用,为居家日常厨房用具之一。后来虽改用马口铁或是铝片取代之,但闽人习惯上还是称做「鲎杓」。

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