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本文作者沈文珠老师,是松江台联会孙会长的夫人,她关心海外游子这数十年来,可能都未尝到家鄕传统的美味—卤鸡,所以特地提供它的制作过程,好让同鄕家庭自己动手制作,品尝家鄕美味,盛意可感,谨此志谢。—编者
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