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粽子,不问淡或咸,均是先将糯米洗净,糯米再泡一下水,然后再以芦叶或竹箬包裹妥当,用细麻绳结扎,放入锅内加水闷煮,与台闽之粽子,系先加料作和米入锅炒至八分熟后再包,包好再蒸者不同。农历之十月初一,家鄕称之谓「十月朝」,这一天早餐,家家户户均吃糍团,至于为什么要吃糍团,则不得而知。我想一定有其道理。所谓糍团,是以糯米煮成饭后,将糯米饭做成圆团,外敷芝麻粉,黑白芝麻均可,然后压成扁圆型再醮糖吃,如将糍团入油锅煎至两面黄后,再切成块醮糖吃,则更香甜。糯米尙可制酒
阴历十月初一称十月朝,陷匪前故鄕的习俗,在十月朝那天,如有当年营葬新坟的人家,都要去祭扫新坟。鄕间农家在十月朝还要吃荠菜肉饀的新糯米团子,并且从那天起开始把秋收的稻谷开砻碾米,储藏起来,作为来年的食粮和开消而有余。
农历十月初一日,俗称十月朝,和淸明节一样,家家户户多要祭祖扫墓。南门外保安寺中有一殿宇,称无梁殿,供的叫秽迹大士,塑像三头六臂,甚为可怕,农历十月十三日大士诞辰,附近居民多去进香。(惠麓散人)
农历十月初一,海州民间称为「十月朝」。这个时节,海州一带天气渐渐地冷了,农活基本结束,粮食进仓,草堆成垛,耕牛进屋,人们也进入了农闲。所以,雇有长工的人家,这一天都要办上一点酒菜,好好地招待伙计们吃一顿,说些客套话,对感觉比较满意的,说好了第二年二月二再来上工。午饭后,伙计们便到帐房领取一年的工钱,收拾起铺盖离开主家。这个时候再找工干比较难,一般能挣得一点工钱的,便回家去休息,等到来年再说。有的伙计一年干下来,被东家找理由扣的一干二净,临走时一分钱也
故鄕旧俗,十月初一,名「十月朝」,鄕人朝上都吃荠菜新糯米团,多数人家和淸明一样要到祖坟上去扫墓;在当年新葬下的坟墓,则不论那一家在这天,都要去祭扫的。按「锡金识小录」载:「十月初一挈盒扫墓如淸明」,可见吾邑旧俗在十月朝是家家要到祖坟上去扫墓的。在南门有一座癞疥菩萨庙,十月十三那天,去烧香的人很多。「锡金识小录」载:「十月十三秽迹大士诞,惟南郭保安寺有像,三头六臂,甚可畏怖,殿曰「无梁殿」,是日都往进香」。癞疥菩萨或许就是秽迹大士。
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