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茹素起源于佛敎。佛敎五戒,杀盗淫妄酒,杀居第一,茹素所以戒杀也。儒敎所谓「见其生不忍见其死,闻其声不忍食其肉。」主要目的,也是戒杀。所以僧侣居士,广行放生,仁人君子,远离庖厨,行动虽异,意义则一。我国政府,自去年起规定每年四月八日释迦牟尼诞生日,为动物保护节,并禁屠一天,仁慈为怀,泽及禽兽,全国同胞,自应拥戴。茹素的宗旨,不仅为戒杀,对于衞生方面来讲,也极重要,尤其时届夏令,溽暑熏蒸,人体发泄较多,抵抗力难免减弱,多食荤腥油腻,肠胃滞结,疾病易侵,实非
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