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您搜索的关键词：制酒原料共返回3条记录

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  • 文章话酒

    来源期刊：《魯泗會訊》 第4期　 作者：古卞孟　出版时间：1999-03-01
    关键字： 制酒原料 制酒方法 酒醪 煮酒 历史典故

    壶中乾坤大 杯里文章多酒能却闷兼驱冷 茶可忘忧更悟机酿酒学问大 秫来质最佳 品遍桑梓地 泗上酎酒夸话因：会讯第三集我理事长元岱兄有「壶中乾坤大」，谈喝茶大文！不才恒食之后而机悟到：欲步其后来客：杯里文章多，题曰话酒；迨读得杜敬民鄕长的「鄕土小吃」禁不住地酒虫子作祟啦！旋即捞罐「卞王春」，配着四嫩之一的「凉拌黄瓜妞」，俺就醉（嘴）话（画）起来啦！首话酒史、佳酿、继述原料、设施、作法、煮酒与损益，迨「四合（葛）二」酒香扑鼻，俺也就：醉如泥（闽王王延庆银叶杯

  • 文章绍兴老酒

    来源期刊：《浙江月刊》第10卷 第8期　 作者：江生　出版时间：1978-08-06
    关键字： 绍兴老酒 制酒原料 乡土回忆

    中国四大米市的无锡，粘性较强的品种。再其次必须用特制酒瓮来盛装，不用玻璃瓶，以免见阳光变质。如今都用玻璃瓶装酒，是不合适的。有改用磁瓶装酒的，似较进步。绍酒的三种原料，是「米、麦、水」有人称之曰：「酒之肉、酒之骨、酒之血」一般的制酒，分别米制者曰米酒，麦制者曰麦酒，性质各不相同。而绍酒混用米和麦作为原料，也是一大特色。不一定要受过高深敎育，周游世界，或家财富有，才能成为要人。耶稣只活到三十三岁，足迹从未离家鄕百里，活动范围不到一万三千平方公里—但是他改变

  • 文章綿竹大麴

    来源期刊：《四川文献》 第56期　 作者：青峯 　出版时间：1967-04-01
    关键字： 绵竹大麴 绵竹酒业 大麴酒原料 制酒时期 大麴运销区域

    绵竹所产大曲，双料老酒及地窖酲色（烧酒别名）等，均脍炙人口，为川省内外人士所乐道，而尤以大曲为最有名。绵竹盛产稻、麦、高梁、玉蜀黍等禾本科植物，以交通不便，无法外销，不如加工制造，使量少而値高；此为绵竹酒业发达之一大原因。据民国二十四年十一月之统计：全县大曲房共二十五户，九十五窖。在旺月时期，每窖每次出酒三百斤，淡月二百余斤，每酿一次，约三十五日。年产约二十八万斤。此外该县尚年产烧酒二百三十万斤，老酒五万余斤。大曲酒原料，每窖用高梁六石二斗五升。制法：每

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