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耙地：「耙地」就是要把犂過的地用耙耙平，看起來很簡單，做起來卻非常困難，因爲泥土翻起，高低不平，加以莊稼的根都留在土中，人站在耙上，左右搖動，上不顚簸，由於耙齒鋒利，稍一不愼，就會折斷足踝，皮破血流。所以有些人一輩子也不敢上耙。但行家則不然，上了耙就鞭策牛馬飛奔，左衝右突，若無其事，不惟把地耙得平整如板，而且還耙出許多花樣，就像一塊地毯，繡著美麗的圖案一樣，眞是一種絕活，至今還留下了深刻的印象。搖漏：「搖漏」工作，也是一種絕活，不是人人都會的。所謂「漏」...
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作者：前同安縣文化局長
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一、前言薊縣爲我國三千餘縣之一，微不足道，又有何奇焉？奇不奇，客觀之標準無定。余生於薊，二十歲負笈平津，爾後奔走天涯，未遑返鄕，則此文亦陳跡也。人事雖非而山河永在，仍有其不變者。惟早年片段所感，如非錯覺，亦掛一漏萬，但旨在擧其著例耳。二、疆域之奇今之薊縣，爲古之漁陽郡。郡治設於漁山之陽，故名。漁山俯北廓，高不及百丈。薊之北疆，衆山皆大，乃以小者爲主爲尊也。薊縣面積約一萬方里。東西南北直徑均約百里而與臨縣犬牙交錯。縣城建於交點之中心。城北爲高山，城南有兩窪...
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之名称之，因得为虞官之佐也。舜善驯扰猛兽故名虞，因称所居之地，所建之国，所取之氏，皆名虞矣。舜弟当为最初服象之人，故即以象名之。象驯服后，且可用之农作，于农业自引起莫大之影响，是故尧典有东作，南为之语；而五帝本纪亦言「尧乃赐舜絺衣典琴，为筑仓，予牛羊。瞽叟尙复欲杀之，使舜上涂，瞽叟从下纵火焚，舜乃以雨笠自扞而下去，得不死。」仓与牛羊对擧，则农业生产，必可观也。书称象傲，则象是时必挟其服象之能，与兄舜相争衡，舜入犬麓不迷，则似主于狩猎，或兼畜牧，而役象农耕之瞽
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文化，还是科技成果，远远胜过了前代的唐朝、北宋，甚至，也超越了后世的大明王朝与「康乾盛世」。不仅在中国史达到了登峰造极的程度，即使在世界史上，也达到了空前巅峰。南宋直至灭国前，依然是世上最富裕的国度，百姓富庶，工商繁荣。马可波罗在南宋灭国后抵达杭州，惊叹为「世上最华贵的天城」，其实，只是南宋的落日余晖而已。两个时代的碰撞历代以来，发生在我国的战争常常出现于黄河、长江流域的农耕社会与西、北地区游牧民族之间，史家称之「农耕民族」与「马背民族」之间的冲突。这些战事
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康熙皇帝，愛新覺羅玄燁，生當淸朝鼎盛之季，爲奬勵農桑，曾經詔示畫工，繪製耕織圖四十六幅，木刻複印流傳。每幅皆有御製七言絕詩一首。在耕圖第二幅題詩爲「土膏初動正春晴，野老支笻早課耕，辛苦田家惟穡事，隴邊時聽叱牛聲。」此時正是故鄕冰雪初融，草木萌動的季節。依照往例「九盡花開寒不來」，農夫們定已一調理犁耙，進行春耕翻土準備播種了。風輕若翼，雨潤如酥，廣闊的原野上，隨處皆可看到、聽到康熙皇帝所作的詩情畫意。尤其是那種叱牛的聲音，最足使人低徊懷念，一聲嘹亮的咧咧，...
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我國以農立國，古代工商業固不發達，直到現在全國人口農民們仍佔百分之九十五以上。自古讀害的人不多，現在農村中文盲仍佔很大的比例。因識字的人不多。很少人能看懂曆書（鄕村俗稱黃曆），故對耕種收割，陰晴風雨，年成豐歉之預測，冷暖時間之到來，四季衣物之準備等都以一套「農諺」爲準則，而農諺自古相傳，雖不能完全準確，也都差九不離十多能應驗。我國幅員廣濶氣候不同故所用之諺語亦有差異。我生於農村長於農村。僅就記憶所及將我鄕之農諺列註於后，因離鄕四十餘年，記憶不確之處，請識...
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为农作之肥料，但城市距农村较远，虽亦有从事农耕之家，毕竟为数甚微，商店仍占绝大多数，其炊煮后之柴草积灰，便无法处理，于是不得不俟换灰者来，方能将积灰运走，藉维环境之淸洁，以保观瞻之舒畅。记得有一位郑姓同学，曾随其父驾舟至常州城内换过灰，据云并不是拿东西去换灰，亦不是拿钱去买灰，其实一大堆灰也要不了几个铜板，（按按抗战前通用的货币是银元银角子或铜板）城市内较大之商店，食之者众，其炊煮后所余之积灰亦多，大都是先将之倒于庭院之一角，遇有换灰者上门问有无灰换时，商店
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激发起全国靑壮，放弃既有工作，纷纷投向军旅，誓志杀敌雪恨！这些沸腾激昂的悲壮往事，虽已四十余年，但耿耿何敢忘怀！八、施肥再耕在前期里，曾谈过收割麦类之琐事，俟麦类收割完毕之后，接着就是：施肥再耕，播种秋禾的时候了，秋禾范围甚广，不像夏季那么单纯，大部份都是麦子。家鄕农耕方式与现代不同，没有机械设备和化学肥料，万顷平畴，依犂而耕。坡度较大之山地，偶有使用弯杷掘头挖掘者。肥料种类繁多，施用方法各异，主要者有：堆肥、水肥、油渣三种，其次为：焦土、毛发，及家植与野生
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武城縣位於山東省西北隅，一片平原（曾於四卷一期有所介紹，不再贅述），耕作沒有什麼困難，然亦須付出最大苦心與勞力，再得上天憫憐——風調雨順，始可豐收。如果收成良好，一年收兩年食用，絕無憂慮。農作物有麥、高梁、穀類、豆類、玉蜀黍、芝蔴、棉花及地瓜、落花生等。因爲作物不同，耕作程序及所用工具亦有差異，今分別臚陳於後，願供年輕一代鄕友知道，先人耕作辛勤情形，以及朱子所說：「一粥一飯當思來處不易」之道理。㈠耕耙爲敍述方便、先由耕、耙地說起。每年秋收後，寒冬尙未來臨...
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