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家鄕的鸡鸭,是农村家家户户,畜养的家禽,鸡每家都养六,七只,一,二十只不等,全部都是放养的土鸡,大型的九斤黄鸡,鸡雏来源多是雏鸡贩从常熟鄕间,鹿宛鎭一带长江边沙洲村庄贩来,故叫鹿宛大鸡,小型的鸡,除了自己孵卵外,多是哺坊中孵出来的。农村民间,除逢时过节外,平时不常吃鸡,倘若当年家中子女,有婚嫁喜事,就预先饲养几十只鸡鸭,准备届时办酒筵用。农家除了自用之鸡鸭,多余的鸡鸭,就卖给到门上来收购的鸡贩,鸡鸭贩收购了鸡鸭,就运至城中去出售给食用户及餐馆中。鸡的食法
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