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努力,从两位师父处尽学精华。所谓「师父引进门,修行随各人」,刘敬贤取其精华,再加创造,最后自创自己特色。一九八三年,中国大陆举办了空前的厨艺大赛,全国有名的大厨师都汇集北京展露才华,刘敬贤也报名参加,大赛请来了清朝最后一位皇帝溥仪的弟弟溥杰、容毅仁与北大教授等十九位专家当评审,刘敬贤作出一道「兰花熊掌」,溥杰尝了后说:「我在宫殿里,还没有尝过这道菜」,因此评了一百分,其他的评审看溥杰评一百分,也跟着都评一百分,一道「兰花熊掌」得了满分,刘敬贤的大名从此
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