文章东安县六大特产

来源期刊：《东安文献》 第10期　 作者：陳碩淵　出版时间：1996-01-01
关键字： 东安县 六大特产 沙笋 力糕 金钱橘

东安县产物之多，实难胜计。其中有几种产物，外地无法出产，纵能出产，为数也微，而且色、香、味也不能与东安所产者媲美。故这些产物即成为「东安之特产」，而且最受外地人所欢迎。兹分别简述于后。一、沙笋：沙笋系以楠竹（毛竹）之春笋制成（制作法略）。但在各制造过程中，切忌使用漂白粉，仅能使用深山中之泉水予以漂白。否则，制成的沙笋，无脆度而乏清香。选择沙笋之良否？则以手指弹听「搭搭」声、而色为纯白且清香者，为上品，其价亦昻。若听之为「巴巴」声、而色不是纯白及香味较淡者