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国外许多研究指出,多吃全谷,可以降低疾病发生率、维持健康身材,三餐用全谷取代过去常吃的白米、白面包,才不会指吃下淀粉跟热量,而流失了营养。米、面、麦一直是东方人的主食,亦是重要的热量来源,但只是吃白饭及白土司仍是不够的,在卫福部最新每日饮食指南六大类食物当中,已将沿用数十年的「五谷类」修改为「全谷根茎类」。主要因为全谷食物跟精致谷物食物比起来,拥有更高的营养素,同样是吃一碗的全谷糙米饭,跟精致谷物的白米饭比起来,热量差不多,但全谷类食物得营养价值,比
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要了解秦俑的來歷、内涵和價値,就不能不從秦始皇和秦陵墓説起。秦始皇(公元前二五九年—公元前二一〇年)姓嬴、名政,是中國歷史上一位具有雄才大略的封建帝王,也是中國第一個多民族的中央集權的封建大帝國的創立者。他出生的年代正値中國歷史上七雄爭霸、烽火連天的戰國末期,他十三歲登上秦王之位,二十二歲親自執理國政,執政期間,繼承了自秦孝公以來變法革新、獎勵耕種的一系列政策,廢除分封制而推行郡縣制,選賢任能,厲兵秣馬,增強國力,振揚軍威,他順應歷史發展的潮流,「奮六世...
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想起家鄕福建沿現在正是花蠘來臨的季節,眞使人口水欲滴。(蠘,福州業舘寫作通)蠘有花蠘、靑蠘、石蠘、九斗蠘等四種,各有其盛產的季節。花蠘生長在深海,每屆農曆十月初旬就大量出產。牠們公母一樣大,顏色相同,分別要看肚臍;在十一、二月爲最肥的期間,至初春生了「蠘花」(蠘黃由肚臍發花)以後就沒有了。花蠘生長在內海,盛產在秋季。公的靑花色,前兩脚長至盈尺;母的小一半,黃褐色,很好識別。牠們出來覓食時,大都母蠘由公蠘挾着,構成一對同游。石蠘盛產在夏季,黃灰色,比前者略...
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一艘萬噸的郵輪正在緩緩的駛離碼頭,一位盛裝的貴婦在甲板上正倚欄和迎送月臺上的親友們揮手道別,她因上身伸出欄外,一不小心,竟掉下在岸邊。一位正在岸上解理繩纜的水手急忙俯下身,一把將她救了起來。驚魂甫定,那貴婦打開手提袋,撿出一張新臺幣交給救她的水手:「你救了我的命,這五十元送給你。」水手原正要走開的,回過頭來說:「我的救人並不希望人家報答,可是,妳旣然要替妳的生命定下價錢,那我祇得遵命了!」接着,她從口袋裡拿出四十九元五角找給那貴婦!
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加鸡蛋食用,就是一道美味的补品,△老年人记忆力衰退可吃些桂圆以补脑,桂圆性温,对体质燥热者,须加入清凉药物同煮,如麦文冬、百合、枸杞等以缓解其燥性,桂圆还含有纤维素及维他命C、B2、钾、磷等,对必须限制钾、磷的肾脏病及糖尿病的患者,都不宜食用。
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今年四月間,赴老同學蔣誠育的兒子婚宴,蔣是同安人,高考及格,現任中央銀行外滙局襄理,同席多同安人。談起四、五十年前抗戰期間,集美中學遷安溪。凡是從同安到安溪讀集美中學的學生,無論食衣行的表現,均較安溪同學好,不像安溪同學儉樸。尤其是同安同學,在餐桌常有自備的私菜「文昌魚」,更令安溪同學,望塵莫及也不知個中滋味。是日席中有王慶年和吳雀梅夫婦,吳是同安石潯人。謂其家有探親返台的親友,剛送來一包「文昌魚」,且是上等貨,無細沙,邀我至其家試吃,爲了卻四、五十年的...
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一 切忌做社㑹的寄生蟲人生是短暫的,不過數十寒暑而已。很多學術文化界的人士經常感嘆著說:人生苦短,如何才不虛渡此生呢?經濟學家高希均博士認爲應當做個「附加値」的現代人,這個觀念非常正確,値得推廣到每一個「經濟人」身上去。人從出生開始到死亡的過程中,都在參與經濟活動,因爲人活在社會上沒有一天不在消費或生產,所以每一個人都是「經濟人」;而每一單位「經濟人」在其一生當中,有些是生產超過消費的,也有些則是消費超過生產的。前者是對社會有正面「附加値」的意義,後者是...
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本刊創刊迄今已至九期,承諸鄉親大力支持,得以如期出刊,殊感慶幸。江舉謙、黃冰玉、李恆生三位鄉長於接本刊通知徵稿後,立即函寄大作,使本刊篤幅增色不少,尤見其愛護本刊之赤忱。一年來,吾邑旅台鄉親紛紛返鄉探親回台後,各有感想,吳振彬、謝志文、林容德三位鄉長特爲本刊撰寫專文,題意雖無異,内容卻不同,對未返鄉者卽可分享重敘天倫之樂趣,旅程中之甘苦亦極具參考價値。羅任夫鄉長撰寫「連城黃埔軍校畢業生簡介」。羅大張鄉長改寫「明恥中學創校曁被歸併經過」,下筆如數家珍,同屬...
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屏南縣的小街店裏,至今依然製售一種獨特的光餅。它爲扁圓形,中間鑽一透洞,直徑約15公分,厚約3公分,餅底粗糙而餅面光滑油亮,呈米黄色。光餅用料簡單,物美價廉,口味獨到,加上它獨具的愛國意義,漸漸在福建流傳開來。現今,光餅除了即食充饑健胃外,還可將它浸泡後煎煮,或將它切塊熱炒油炸,成爲百姓餐桌上的一道好菜。榕城詩話珍藏了一首《光餅之歌》:餅師燒熱紅爐炭,光餅羅羅出火熯。初疑穿破沈郎錢,還如壓匾韓嫣彈。聞昔南塘戚將軍,禦倭遠走東海岸。三軍千里裏糧來,征發往往誤...
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人皆現實,蓋未聞有人買肥肉餵野狗,辦滿漢全席而宴乞丐者。所謂「現實」、「道義」,只在「戲法」不同耳。質實而言,現實之藝術化,卽爲「道義」;道義之笨拙化,則爲「現實」。其關鍵一決於主體心智運用之優劣;一決於客體利用價値之高低。君子講義,強盜亦講義。但君子之義,能兼容並包,利中有義;強盜之義,在排他益己,義中有利。君子可愛,強盜可憎,其辨只在此耳。時間對勇猛厲進者而言,是金錢;對自甘墮落者而言,是糞土。中醫能治病,西醫亦能治病。但前者爲玄學,後者爲科學;前者...