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在我国,由于从古到今人们爱饮酒,因而对酒的发明人有种种传说。如《吕氏春秋》载有「仪狄造酒五味不变」的故事;魏武帝诗曰:「何以解忧,惟有杜康」;晋代大诗人陶渊明也说过:「仪狄造酒,杜康润色之。」由此可知,仪狄与杜康是中国酒史上,最负盛名的造酒鼻祖。仪狄是什么样的人呢?古籍上比较一致的说法是夏禹的一个臣属。《战国策·魏策》中有这么一段:「昔者,常女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之,遂疏仪狄而绝旨酒。」为什么要「疏仪狄」又「绝旨酒」呢?夏说:「后世必有以酒亡
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