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  • 文章惠民風光(七)

    来源期刊:《山東文獻》第13卷 第2期  作者:馮連選  出版时间:1987-09-20
    关键字: 風俗 人情 社會

    吾鄕惠民县位于山东省之北,渤海之滨,地处偏僻,交通阻塞,民性守旧,风气不开,数百年来习俗不变,文化古板,一直保守着古风古俗,无从改革,但是人民也一直遵守着优良的习俗,纯朴的传统,忠实朴诚,克勤克俭,循规蹈矩,信守自矢,毫无虚伪奸诈,欺骗诡谲等等之不良行为。人与人之间眞诚相对,亲爱相处,绝无口是心非,言行相背,互相欺蒙之事。无论鄕里亲朋等等大凡事物交往,人情往还,完全一本眞诚,只凭一句话为定,永无更改或反悔者。眞正所谓君子一言,快马一鞭也。较诸今日之社会

  • 文章山東莒縣的掄棍

    来源期刊:《山東文獻》第6卷 第4期  作者:王魁東  出版时间:1981-03-20
    关键字: 种麦 收麦 风土人情 抡棍

    臺灣中部田野裏卽將是麥黃的季節,使俺想起故節的「風吹原野黃金浪,正是小麥收成時」兩句打油詩。故鄕的小麥大部份都在芒種節氣收割,(芒種節氣固定在陽曆六月六日或七日)也就是在端節附近。麥穗上的麥粒長成滿包時,成靑包,把麥穗採下,捆成若干把,放置鍋中加水蒸熟,取出來,把糠搓掉,麥粒靑翠色,甚美麗,再投入石磨(石磨以石製成,上下兩層,磨煎餅糊的每層厚約十公分,磨麵粉的每層厚約廿公分,中徑六〇—八〇公分。)中推轉,順周邊石槽下來的,一條條約成三分之一公分粗的繩子狀...

  • 文章山東人過年的習俗

    来源期刊:《山東文獻》第6卷 第4期  作者:傅培梅  出版时间:1981-03-20
    关键字: 习俗 年俗 风土人情 饽饽

    我是山東人,華北自古以來就以麵食爲主,這和當地的產物有關。南方以米爲主食,北方則爲麥類,一般人提起山東,都不會忘記饅頭,當然到了過年,它也就成了不可或缺的東西。中國人每到過年,總不會忘記要祭祖、迎財神,這和臺灣的拜拜沒有什麼不同。我記得小時候,到了年二十七、二十八時,家裏就開始做大饅頭。這種大饅頭是要上供用的,我們稱爲「餑餑」,普通家庭多半以一斤麵粉做一個,有錢的人家甚至用二斤多的麵粉做一個,一做就是一大堆。因此每逢做餑餑的這一天,一家大小天不亮就得起床...

  • 文章魯東農諺

    来源期刊:《山東文獻》第6卷 第3期  作者:寒光  出版时间:1980-12-20
    关键字: 农业谚语 档案资料 风土人情

    我國自古以農立國,故凡對農事有關之氣候變化,種植收穫時間,以及各種作物下種多寡之原則,無不有各種諺語留傳,用作爲操作觀察之規範,俾便遵循,借免隕越。其重要性,當可槪見。茲謹就記憶所及,抄錄數則,借以抛磚引玉,如獲吾魯來臺鄕長,惠予增益,實不勝企聁之至。一、關於氣候變化者:①八月十五雲遮月,準備來年雪打燈,雪裏燈竿,雨裏鞦韆。按鞦韆係指淸明節。②早看東南,晚看西北。卽早上東南方陰天,下午西北方陰霾多半會下雨。③六月(農曆)裏北風,當日雨。二、關於下種時序者...

  • 文章餑餑與餃子——致山東同鄕於臺灣出生之子弟——

    来源期刊:《山東文獻》第6卷 第3期  作者:曹景雲  出版时间:1980-12-20
    关键字: 饽饽 饺子 特产 风土人情

    餑餑,今北方謂點心餅餌之屬爲餑餑,按通俗編飮食謂卽波波。所稱餑餑者係屬山東省魯東一帶,每逢春節用麵粉作成圓形餑餑,上插九個紅棗,專供祖先祭祀之用,又稱棗餑餑,另外作成稍微小一點,內包豆沙饀,上插五個紅棗,專供灶神之用,又稱豆沙餑餑。這些餑餑是過了年初一後,家中來親戚與客人招待而食之。另通俗編飮食;『升庵外集:「䭞饠,今北人呼爲波波,南人謂之磨磨」。按波,當䭞饠二字反切,或云本爲餑餑,北音讀入爲平,謂之波波,皆未確;磨磨之磨,據集韻作,又一作饝』。按畿輔通...

  • 文章家鄕話集釋(四)

    来源期刊:《山東文獻》第6卷 第4期  作者:曹繼曾  出版时间:1981-03-20
    关键字: 家乡话 方言 档案资料 风土人情

    102凍——凍凍——上凍北方稱冰叫凍,亦叫凍凍。稱結冰叫上凍。例:天寒地凍,謂結冰。又如:你這個人老實得含着凍凍說不不水來,謂冰。說文:「凍,《也。」《,古冰字。段注:「初凝曰冰,冰壯曰冰。又於水曰冰,於他物曰凍。故月令曰:『水始冰、地始凍。』」按:家鄕所謂上凍,實指自然界一切物體因冷凝結成冰而言。103汪—池、塘等積水處叫汪。例:淸初鼓詞俚曲選五田家樂第一四四頁:「活跳的笋雞鮮魚不同買,不過是家裏抱的,攫了個汪。」注:俗叫池塘作汪。說文:「汪,池也。」段注:...

  • 文章惠民風光(三)

    来源期刊:《山東文獻》第6卷 第3期  作者:馮連選  出版时间:1980-12-20
    关键字: 故乡特产 风土人情 酱菜 面食点心

    土產食品:家鄕惠民的土產食品、計有各種醬菜,各種麵食,各樣點心,以及燒鷄,羊肉、香腸等等。㈠各種醬菜如醬磨茄,醫包瓜,醬萵苣,醬什錦茄泥、醫黃瓜,醬花生仁,醬杏仁等,製法約記如次:⑴醬磨茄:將約一斤左右之新鮮生茄,摘下之后,用新磚慢慢磨去其皮,不能接觸鐵銅之器,放入甜醬缸內約半年,全部變成絳色,爛如春季煮熟之地瓜,吃時加少許香油,其味異常甘美,百食不厭,爲我山東各地所產磨茄之冠,凡各地旅客到惠民,無不購買一兩簍帶去。⑵醬包瓜:將秋後瓜園拔蔓子,採下之甜瓜...

  • 文章聖丐武訓行乞所唱的歌謠

    来源期刊:《山東文獻》第7卷 第3期  作者:張培鴻  出版时间:1981-12-20
    关键字: 圣丐武训 歌谣 风土人情 地方人物

    山東文獻四卷四期刊沈景鴻先生「鄕賢武訓」,讀後對武訓先賢行乞興學之義擧,實令人肅然起敬。幼時在家鄕僅讀過,武訓討飯存錢辦私墪,短短十餘句而已。現爰就武訓先賢行乞所唱歌謠,輯成如下:一、武訓爲何立志興辦義學武訓五歲喪父,七歲喪母,依伯母撫養。十四歲就到另一族伯家中做小工,該族伯非但不憐,而强令他作重活。稍不如意,非打卽駡。武訓離開,輾轉行乞,到館陶縣薛店村,入張擧人家傭工,一做三年。因聽說伯母有病,想支點工錢,捎囘孝敬伯母,不意張擧人知他不識字,卽拿出一份...

  • 文章家鄕話集釋(六)

    来源期刊:《山東文獻》第7卷 第3期  作者:曹繼曾  出版时间:1981-12-20
    关键字: 家乡话 档案资料 风土人情 释文

    鋪囊——謂虛軟不實。例:淸初鼓詞俚曲選下禳妒咒十九:「仲美說:『我有一件款處,弟婦那麼降你,可不知道到了好處也稱呼你甚麼?』公子說:『好混帳!周二嫂稱呼你甚麼?』仲美說:『自天子以至於庶人,壹是皆以兩個字稱呼爲本。你還不知道,必然沒稱呼你!』石菴說:『好鋪囊貨!』注:鋪囊貨,沒有出息的傢伙,下流東西。」按:家鄕話稱鋪囊,是形容虛軟不實的東西。如豬腹下鬆軟多脂的肉稱鋪囊脂。手久浸水中,指頭皮浸得肥厚而白,俗稱泡鋪囊了。今以貨稱人,有戲謔意。「鋪囊貨」本謂鬆...

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