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须经六年始能采收,采收之后,直接以日光晒干或任其自然阴干者,称为「白参」或「水参」,经过蒸熟之后再干燥者即为「红参」。白参:性凉,能泻五脏之火,补五脏之气,功效较为缓和。红参:性温,效力较峻,其主要成份大体为挥发油,沙波宁,抗氧物质,人参皀素,石碱素,蛋白质氨基酸。依科学实验的证明:人参对人类确实具有强身滋补之效。食之能促进血液循环,助长白血球之畅旺,使精神振作,强化心脏机能,能助胃肠之消化力,凡遗精、贫血、肾脏病,及一切因体力消耗所引起之病症,皆可服用。对于
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