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神州大地,幅员辽阔,产茶省市,因海拔、气候,地势、雨水、土质、地貌不同,能产名茶地区,有如下几省:浙江、江苏、安徽、福建、台湾、江西、河南、湖北、湖南、广西、四川、贵州、云南、陕西等十四省,所产名茶,色、香、味、制作工艺各有不同,我国名茶荟萃,「茶」成为生机勃勃的古老飮品。浙江是产茶大省,名茶颇多,如杭州西湖龙井茶、炒青茶(早负盛名)毛峰、桐鄕白菊花茶(又称杭白菊)、平水珠茶、天台云雾茶。更有「日铸茶」,产于会稽山麓的日铸岭,又名「日铸旧芽」、「日注茶
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