本库收录台湾地区期刊,为给研究者提供原始资料,本库保存期刊原貌、未删改,不代表本库认同作者的观点和用语,请鉴别!
羊肉在冬季方有,但也只有菜馆中,及油货摊上才有得卖红烧羊肉与羊糕,家庭中很少有人烹煮。牛肉在家鄕也吃得很少,除了淸眞敎门馆外,家庭和普通菜馆里均很少食用,只有油货摊上与小贩卖的五香酱牛肉,吃的人很多。家鄕农家养的羊,大多是由邻县苏州鄕下人来收买去的,一到秋末冬初,苏州的鄕下人多驾着船到各村各巷去上门收购羊只了。苏州鄕下人,不论贫富,一到冬天,每人至少要吃一只羊的肉,当作补品,他们把羊宰好,刮去了毛,除了内脏,整只的放在浴锅里,只用白水并稍许放些盐烹煮
版权所有 中国社会科学院、中华全国台湾同胞联谊会、北京大学文化资源研究中心
大陆赴台之各省市同乡会文献社、社会科学文献出版社
您当前的IP是: Processed in 0.030 second(s)
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证:新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19