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淡菜烧肉材料:五花肉六〇〇克淡菜一六〇克葱(切段)一支姜片二片调味料:⒈酱油一小匙⒉酱油二大匙糖、酒各一小匙味醂一大匙盐三分之一小匙胡椒粉少许做法:⒈淡菜洗净后,放入冷水中略微泡一下,使它软一点。⒉五花肉切块,放入碗中,加一小匙的酱油稍醃泡上色,锅内热油二杯,以约摄氏一百六十度的油温炸至上色,起锅、沥油。⒊另起一锅,烧热一大匙油,爆香葱段和姜片,放入五花肉块和调味料⒉拌炒均匀。⒋加入水直到淹过肉块,同时放入淡菜一起烧煮至肉酥软即可。老师的叮咛:※淡菜属于
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