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五、红烧划水(主菜)材料:草鱼尾一条 葱一支 姜二片 青蒜丝一大匙醃拌料:酱油一大匙 胡椒粉四分之一茶匙调味料:酱油二大匙 酒一茶匙 糖一大匙 水一杯做法:⒈草鱼尾洗净,直剖成四小条,用醃拌料拌醃五分钟。⒉取一大盘,加入一大匙太白粉及三大匙水,调匀后,将鱼条置入盘中,沾裹均匀。⒊锅中加油二大匙,烧热,先放入葱段、姜片爆香,再放入沾裹好的鱼条,快速将鱼翻面,煎一下。⒋调入调味料,改小火煮至鱼熟。⒌调少许太白粉水,从锅边淋下,勾成薄芡,再淋上麻油,便可起锅盛
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