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急中生智,何不在「淸炖鸭」中放些干菜,那鸭毛就看不出来了。钱老板夫妇将刚烧好的干菜鸭送到知府衙内,打开锅盖,顿时——一股香气扑鼻而来。知府吃后连说不错,叫老板以后就烤菜鸭送来。从那以后,严州「干菜鸭」便成了地方名菜。
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