文章南京近訊

来源期刊：《南京文献》 第2期　 作者：本刊資料室 　出版时间：1998-09-01
关键字： 南京临时大总统府 南京辛德勒 拉贝墓碑安放仪式 东晋泡菜坛 华夏名人故居旅游城

出土东晋泡菜坛南京人爱吃泡菜，许多居民家庭将白菜梗醃制成醃菜梗。萝卜洗净后，切成条块，以盐醃渍，再加进适量的辣椒、桂皮等调味品，装进泡菜坛内，放置一段时间后食用。这样制作的泡菜，微带酸辣味，清香爽口，能增进人的食欲。南京人食用泡菜生活习俗，从徐家山出土的东晋青瓷泡菜坛，可将其历史追溯到一千六百多年前。一九九六年八月初，南京市考古工作者，在位于纬八路徐家山段，清理发掘了十二座墓葬，其中一件青瓷坛，其形制与现在人们所用的泡菜坛完全相同，经鉴定为东晋时期物品。该器