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  • 文章谈云梦名产——鱼面

    来源期刊：《湖北文獻》 第30期　 作者：黃岡萬學詩 　出版时间：1974-01-10
    关键字： 云梦县 特产 鱼面

    鱼面是云梦县的名产，在南洋商展中，曾得过奖章，驰誉中外，鱼面虽为云梦县特产，而黄冈县滨湖滨江地区居民，也大都能制作鱼面，不过都是自做自吃，兼作送礼，很少有人制售，在鄕人久客他鄕囘家时，家人常宰杀自养老母鸡，配以鱼面，以瓦罐在土灶内用谷壳暗火炖汤，以款囘家之人或客人，在人客尙未进门之先，汤香早已传到，引起食欲，待吃鱼面鸡汤时，更是汤香味美，吃了还想再吃，与此间的土鸡汤不知要胜过多少倍。大陆上的名产，台湾大都有人仿制出卖，独鱼面无人制售，本人昔年曾仿照家鄕

  • 文章也谈鱼面及其他

    来源期刊：《湖北文獻》 第48期　 作者：王之麒 　出版时间：1978-07-10
    关键字： 鱼面 饮食文化 豆粉 云台山

    鱼面，敝县云梦土产也。早想执笔一述，但总觉其与现代产品相比，似乎微不足道，现有鄕长辛先生提之于前，故不得不续之于后，让那些曾经尝过此一美味的鄕亲们垂涎三尺吧！鱼面，（也有虾面，各以制作之主要材料不同而异，暂从略。）系以「白河分流」之鱼作成，白河口，其地点在云梦县城西鄕约五六华里，过了鄕贤吴禄贞先生之故居「吴家台子」即达，白河口系一水运码头，战前本县所出产之白布（以后专文叙述）多由此上船运往山西、陕西各省，所谓白河分流亦即白河与县城南面的一条北流小河分叉

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