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  • 文章伊秉綬的楊州炒飯

    来源期刊：《福建雜誌》 第24期　 出版时间：1986-05-01
    关键字： 扬州炒饭 伊府面 广东餐馆

    广东餐馆著名的扬州炒饭并非扬州人发明的，而是一个福建人伊秉绶所首创；而闻名南北的「伊府面」也是他的家制食品。清史列传记载，伊秉绶是福建宁化（汀州）人，乾隆五十四年进士，历官浙江、湖南、广东、江苏。嘉庆三年任广东惠州知府，后转任扬州知府，河库道盐运使。丁父忧回汀州，嘉庆二十年再入京途中死于扬州。伊秉绶居官地点以惠州、扬州为最久，清史把他列入循吏传一类，可见是个好官。伊秉绶在惠州有善政，勤求民隐，倡修学宫，著名的丰湖书院，就是他创的。他和他的父亲伊朝栋，都是

  • 文章到底是什麼？

    来源期刊：《福建雜誌》 第2期　 作者：柏楊 　出版时间：1982-09-01
    关键字： 礼仪之邦 婚礼 丧礼 餐馆

    僅看紙上作業，中國是禮義之邦。但在行爲上，我們却又如何？

  • 文章活魚·作古

    来源期刊：《福建雜誌》 第39期　 作者：澤民　出版时间：1989-01-01
    关键字： 河豚 “作古餐馆” 文字宣传

    在东京，很多市招都使用我国文字。我们走近曲町一家料理店（餐馆）前，一眼就看见自动玻璃门的上端，挂著一幅稍微变色的白布横条，下垂的边缘，是波浪造型；更高处，是另外一幅长方形的白布市招，正中草书：「作古」二字，左下方副题为「いけす·活鱼」。配合两侧悬挂著，以竹林为骨，以白色透明纸为皮，制作的中国式圆形灯笼，微风轻拂，就有些阴气袭人的感觉，极像我国居丧人家的陈设。我犹豫一下，下意识立即产生「入鄕随俗」的念头，抱着「经验一次」的心态，就跟着大家走了进去。进入一楼

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