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  • 文章小鱼干是保命丹

    来源期刊：《江西文獻》 第214期　 作者：蔡榮宗　出版时间：2009-02-01
    关键字： 小鱼干 四次被撞 小鱼干下酒 补充钙质

    我是年过八旬的老人，每天中、晚两餐，必吃小鱼干下酒，已成习惯。小鱼干能补充体内钙质，酒能促进血液循环，有益健康。过去的一年中，我曾经被车撞倒、自己跌倒四次。我平常上菜场、跑市场，都是骑一辆老旧的脚踏车代步。有一次去银行，过了马路的绿灯，左转就要到达时，突然被一年妇人，开小轿车，从后面把我撞倒在马路中央，我立刻站起来，从后面看清楚了她的车号，她也停车在右前方的路旁，下了车，走过来，说要送我去医院。我觉得只有手脚一点破皮擦伤，无大碍。警告她：「开车要小心

  • 文章認識骨質疏鬆症

    来源期刊：《江西文獻》 第238期　 出版时间：2015-02-15
    关键字： 骨质疏松症高发 部位示意 高危人群 饮食原则 营养建议摄取量 富含钙质食物 烹调技巧

    五谷根茎类及水果类的钙含量并不高，最佳的食物来源为奶类及乳制品，富含钙质的食物如下：运用烹调小技巧来增加饮食中的含钙量1.烹煮菜肴、浓汤时，可加一点牛奶来调味。2.制作甜点或糕饼、面食类时，可多添加些奶类。3.选择有添加维生素D的奶类及其制品。4.少喝咖啡，或以鲜奶替代奶精，以增加钙的摄取量。（因奶精主要成份为油脂类，含钙量很低）。5.吃饭时，可在白饭上洒些黑芝麻或白芝麻，除了增加美味外，也可增加钙的摄取量。6.可选用黄豆制品取代部份肉类，因近来研究发现黄豆

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