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醪糟,又名甜酒,是家中常有之点心食品;过早,消夜,待客,都极相宜,可以加煑荷包蛋,或者加小汤圆(无饀子)。工作之人,作为过午点心,尤能提神,因酒有刺激性。佐食品多为炒花生,炒米糖之类。讲究之家庭,有家传手艺,往往自制曲子,曲子做法如后:鄕间有灌木一种,名为曲药。菜园篱落之间,有草一种,名为靑酒缸。采曲药叶与靑酒缸叶两种,合米干磨成粉,加曲母两三个。磨好之粉,稍加水湿,团成李子大,摆于舖好之柏香枝上。摆好,再覆一层柏香枝,再摆一层曲丸子,再覆柏香枝。使其
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