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  • 文章剪燭夜話——古稀憶舊之二——

    来源期刊：《西北雜誌》 第3期　 作者：方嘉祉 　出版时间：1985-07-01
    关键字： 西安城 故乡 蜡烛 西北见闻 凤翔

    下嗅其香味，再以筷子末端瞧一瞧，送筷子进嘴由舌头舔，进度迁缓，方知美味，今不得其法，暴殄天物，为刘伶所笑，除恨个人见闻不广，岂可报怨他人。西安的牛肉煮馍颇为著名，实则腊羊肉的美味可口，较牛肉煮馍有过之而无不及。腊羊肉以辇止坡童家首屈一指，大多在牛肉煮馍吿一结束后开始供应。煮馍黎明至上午十时营业，其后即留一二人负责销售腊羊肉，备顾客带回家佐午晚餐。腊羊肉乃羊之一半，与台湾市面所见的小块不同，放置浅沿盛器中。该盛器由小指粗细的植物枝条编成，俗名称作蒲联，整块

  • 文章無中生有的格爾木

    来源期刊：《西北雜誌》 第18期　 作者：陳若曦 　出版时间：1989-06-01
    关键字： 柴达木盆地 格尔木 西藏办事处 西北见闻 青藏公路

    火車在柴達木盆地北緣奔跑了一夜，早上自錫鐵山折轉，穿越其心臟南下。一路仍是戈壁和石丘，渺無人煙。艷陽高照時刻，忽然出現了一片白花花的沼澤世界，一查地圖，原來是察爾汗。它和盆地東邊的茶卡，是靑海最有名的兩大天然鹽湖。這兒有一段公路，四十公里長，路基全修在鹽堆上，號稱「萬丈鹽橋」。火車軌道也是架在鹽橋上，鐵甲飛馳於鹽田中，堪稱奇景。不身歷其境，不易想像鹽湖之大。車行二十來分鐘，兩廂皆是沼澤。目之所及，除了藍天就是白光閃閃的鹽滷和鹽晶，再無其它顏色。好不容易窗...

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