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  • 文章福州鄕音童謎

    来源期刊:《闽聲》 第38期  作者:聶三 出版时间:1970-03-15
    关键字: 花生 深山 中秋 文物

    童謎純乎天籟,以福州語言,一唱一射,隨口胡湊,自然成韻,更近於天衣無縫,可愛也。余幼時,嗜賭謎,能默誦童謎百數十條,惜以數十年淪落異鄕,垂暮健忘,茲擬廣爲搜輯,倘能彙集成册,付與同鄕兒童玩閱,以使鄕音無改,猶勝購自市間之小謎語,亦是保留鄕邦文物之一策也。(一)批信四角輕輕,務講話,毛聲音。註:批信,即書信。(二)蝦一隻佬人七十三,嘴鬚又白背又彎,昧死先帶孝,死去穿紅衫。(三)轎遠覷一頭馬,近覷馬毛頭,觀音闖裏去,小鬼兩頭跑。註:闖,進的意思。(四)花生手...

  • 文章兩家聯姻首歲送年禮紀實

    来源期刊:《闽聲》 第19期  出版时间:1968-03-15
    关键字: 联姻 年礼 年糕 花生

    福州两家联姻,男女方成婚后,遇着第一个「年关」,女家例须备办礼物送往男家,谓之「送年」,一般礼物都是「四色」,如猪腿成只,陈年老酒成坛,大鲢鱼成双,年糕成甑。是项年糕与普通者不同,颜色是粉红色的面还点辍以花生,红枣,瓜子等排列成「囍」,「寿」,「福」等吉利的字样。当礼物送至男家后,这一大块年糕,例由「新郞」官来切,这叫开「新人粿」。来而不往非礼也,男家不能平白受礼,至翌年亦要照女家所送来的价値囘敬。

  • 文章高营养价值的花生

    来源期刊:《晉江雜誌》 第82期  作者: 出版时间:1987-10-01
    关键字: 南美洲 花生仁 润肺 催乳 水肿

    花生,以开花、落土、结实而得名,简称花生,又有人参豆、长生果、落地生、土露子、香芋、地豆、仙豆、番豆等别名,闽台人叫做土(涂)豆。南美洲热带地方,是花生的原产地。据滇海虞衡志说:「花生和棉花、番爪、红薯之类,在宋元间,由广东商人,从海上诸国,得到种子,带囘繁殖的。」现在出产花生数量最多的,要推福建,次之是台湾、广东、浙江、江苏省,其他各省,也有种植。花生为一年生草木植物,属于豆科,适宜栽培在沙质土壤。品种大抵可分为「荚壳瘦长、仁肉略瘦小和荚壳粗肥、仁肉

  • 文章貢糖的由來

    来源期刊:《同安》 第99期  作者:洪樹勛 出版时间:2007-07-01
    关键字: 花生 保健功能 高梁酒 肥料 凝血剂

    同安翔安一带多旱地盛产花生,本地俗称「土豆」,农民们每年收成的花生,除出售部分用以添置生产资料,榨花生油供自家食用及留足明年的种籽之外,一般留一点供平时打「牙祭」,炒花生又脆又香是人人喜爱的食品,俗语有「上开花下结籽,大人孩子爱吃甲死(意思是很爱吃)」,可是老年人老掉牙,咬不动花生,经常望花生兴叹,甚至流下口水。马巷宋末时叶厝村(现迁厦门市莲坂)有一位姓叶的老人,其儿媳非常贤淑,孝敬公婆,团结邻里,远近有口碑。对公公的馋劲她看在眼里,急在心里。有一天,她

  • 文章晋江美麗的回憶

    来源期刊:《晉江雜誌》 第43期  作者:張子語 出版时间:1980-06-01
    关键字: 衙口花生 张林龙眼 相国公卿 自在佛 华侨

    晋江为泉州府首县,从晋北以下,地连海洋之雄,纵横二百余里,鸡啼犬吠相闻,田肥地茂,国富民丰,所产之物,风味绝佳。如衙口之花生,张林之龙眼,陈埭之蛏,榕霞、南沙岗、石圳、所濑、刘澳之大闸蟹,乌任、深沪之白带鱼,永宁、祥芝、东埔、伍堡、厝上之白虾,塔头、伍堡、州、塘东之海蠔,桂林、白沙、潘径之盐业,所产之物,阜似山积,以衙口、石狮、安海三鎭为货物之集散地,闽南二十余县市「金晋江」、「银同安」之称。历代人物。相国公卿,文有相如之赋,武有伏波之才,时有管絃之乐

  • 文章保健之道—為雞蛋、肥肉鳴不平

    来源期刊:《福州月刊》 第54期  作者:嚴明森 出版时间:1992-04-30
    关键字: 保健之道 鸡蛋 肥肉 蛋白质 花生四烯酸

    滋补作用,能增强人的记忆力。鸡蛋内脂肪含较多的「不饱和脂肪酸」,它可以和胆固醇结合成酯,从而降低血液中胆固醇的含量。此外,鸡蛋淸中的蛋白质和胆固醇结合形成脂蛋白,其中高密度的脂蛋白又可以把血液中的胆固醇运输到肝脏,加工成胆汁,排入肠道内,促使脂肪食物的消化和吸收。但鸡蛋不宜吃得过多,以免影响胃肠的消化和吸收功能。更勿须「因噎废食」。一天吃两个新鲜鸡蛋,可以肯定的说,不仅不会增高血液中的胆固醇,而且有益于身体。肥肉中含抗癌物质肥肉中含有一种物质,叫花生

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