文章谈耕牛

来源期刊：《四川文献》 第85期　 作者：羅尚　出版时间：1969-09-01
关键字： 耕牛 韩愈 牛市买卖 牛王菩萨 水黄牛

韩昌黎作毛颖传：佐禹治方土有功，因封于卯地，其实是一篇兎子传。数千年来，为耕牛立说者甚少，颇有吃饭不思来历之感；因述吾川农家养护耕牛的情形。四川以农业为主，而农耕原动力是牛，牛耕水种，占百分之九十五以上，山地火耕力种，占极少数。川中农村多不吃牛肉，吃黄牛肉者系城市人，农村中有一首民谣，写成水牛形状，从头至尾，可循环成诵。内容为敍述耕牛耕作之辛苦，戒杀戒吃戒虐待。这首诗家户传抄，看牛娃儿更多能背诵。耕牛以割稻之后犂榖桩田，以及插秧前平田为最辛劳，上午下午