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人的一生，没有几个三十五年。但本人就在台湾糖业公司是消磨了寳贵人生的三十五年之后退休下来的。当然，在台糖公司服务这个不算短的时间内，有快乐的时候，亦有失意的事情；对它有憧憬的一面，也有深表遗憾的往事。但在这里，对于有情緖性的感触，不愿提及，祇将台糖公司的概况作一笼统简单的介绍。此谫赞之言，重复或疏陋之处，在所难免，尙请大家指敎。糖与人类的关系糖是人类的一种宠物，成为人类味觉上的重要因素，这是很久以前就在人类古代的史籍上有所记载。但人类最初食用的糖可能是由
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一、糖的史话糖是人类的一种宠物，很早就记载在人类史籍上，成为人类味觉上的重要因素。但人类最初食用的糖可能是蜜糖，即为蜜蜂所酿造的蜜糖，美味可口。因为蜜糖的制造不需要人工就可直接供人类所享受，所以人类在古代食用的糖是不需要人工泡造的食糖，大槪是蜜糖。在现代人们的心目中，提到糖便想起了甘蔗，似乎糖和甘蔗是不可分离的。在这里关于甘蔗的来历有一则神话。甘蔗就是芦苇，原来不是甜的。在长满了芦苇的湖边有一个茅屋，里边住着一个白发而非常敦厚和蔼的老人，他有一个孙女聘姬
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甘蔗中原幅度辽濶，占整个大半部份的北方，俗云：「民以食为天」，农村中主种谷麦杂粮，甘蔗是菓蔬副食品种外的副产品，微不足道里碑，既不十分重要，因此未为大众普及而推广，此是农村与工商社会的分水岭，有显著不同的划分。甘蔗一物，中原家鄕多叫「甜杆子」，有！故不能说俯拾皆是，每逢秋冬庙会，常见大拉小推，延緜不绝。甘蔗为制糖之源母，黄淮平原，全为肥沃冲积面段，细沙封壅，种出来的甘蔗，节长皮薄而汁多，列入水菓销费大众食用供应而已。这销众食用的甘蔗，有靑、黄、红三种皮色
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连日以柴薪之忧，思食糖梨，遂想起了当年开封大相国寺的甬道两旁，所卖的糖梨来。我十六岁的那年，随同学校的旅行团去泰山，及开封的大相国寺，这两处均使我各发现了一项我爱吃的东西，一是泰安的牙枣，一就是大相国寺门口所卖的糖梨。在大相国寺的门口，甬道两旁，约有七八个卖糖梨的摊子，而且皆是大锅沸腾，香气四溢，梨儿个个都比拳头儿还大，煑得透明晶亮，实在令人看上去馋涎欲滴！其实，卖糖梨的几乎到处可见，就连当前的台北巿内，在西门町也有一家，但是个头儿有这么大的，恐怕除了
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娄人，寿酒无殊兼洗尘；万里归来家仍远，世间难得是鄕音。步原韵后进鄕人庆「寿人」，年高品洁不沾尘，期望早返雩娄鎭[1]，际会风云有好音。第二首谢生日台糖同仁三度赐宴（原作）百战归来一老兵，心心惟念同舟人，年年此日荷边酒，总是田头风雨声。步原韵虫害驱除似用兵[2]，农耕报国读书人，辛勤服务甘劳苦，博得年年祝寿声。[1] 雩娄鎭古地名，春秋吴地，左传襄二十六年：「楚子秦侵吴及雩娄，」即今河南商城县。「台糖通讯」刊「雩娄」，误植为「云娄」就此更正。[2
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认为好吃，大有吃了还想吃的趋势。有一位广东的国大代表，说他在安阳住过，我不相信，接着他说：安阳的豆沫、蔴糖眞好吃，很合口味，是南北少见的好早点。还有……一种炸「血糕」，抹上蒜汁，说不出有多香，一块不过一个铜板。四十多年了，没有吃过。」他眞的到过我们家鄕―—安阳。安阳的食品，从早点到午餐、晚饭，各有风范，就记忆所及约略写出，有些地方模糊不清，有些制作过程及技术根本不知道，希望了解的鄕友予以修正补充，共同回味。一、豆沫、蔴糖：两样都是早点，像豆浆、油条一样，配合
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在严冬，当大雪纷飞，西北风紧刮的时候，城里的人们都蹲在家里围着火炉烤火，这时的大街上除了卖「熟梨」外，就是卖烤红薯的挑子了。小贩们嘴里吆喝着：「热哩烤红薯」！扯着嗓门、鼻孔、嘴里还呵着白气，夜深人静时，起码可以声闻半条街。围炉的人听到这种喊声，准会头套「猛一钻」，脖上纒围巾，在烤红薯挑子上，掂个斤把二三斤，拿囘家，用刀切开，热气腾腾，皮是皮，肉是肉，皮靱肉烂，还顺着刀口淌白浆哩！那白浆就是流出的糖汁。更有一种白皮红心的红薯，吃到嘴里时，还来不及嚼—其实也不用嚼
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六十万吨。战后印尼一九四九年—一九五〇年期大力恢复产量，产糖亦不过二十二万余吨。一九五〇年种植甘蔗面积祇有两万八千余公顷，每公顷产蔗量若与战前比较相差甚远，其产糖量当更不能与过去之产量相比了。大战之后，印尼反抗荷兰统治，自独立后，现今爪哇种植甘蔗面积由于米糖争地而不能增加，蔗园栽培管理主要仍靠人畜力完成，糖厂机器设备老化尙未全部更新，所以产糖量无法达到过去的最高纪录。但印尼的人口每年以2%以上的比率增长，加以国民生活水准的提高，致每年砂糖消费量相随增加。印尼
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我们每个人的儿时生活，都是美丽而値得回忆的。由于儿时家庭环境富裕，所以记忆中的儿时生活是在幸福快乐中渡过的。当时伯伯叔叔们经常带着我游览各地的名胜古蹟，还有城里的茶馆、酒楼、戏园子、民众敎育馆……等，无论是吃、喝、玩、乐皆享受怠尽，所以那段日子总是令人回味不已。而在我脑海中时常浮现的总是吃，因为在儿时的第一欲望就是吃，其中印象最深刻的，要算是白衣堂的「饭铺」，还有沿街叫卖的「糖豆」了。南阳的吃食可谓应有尽有，上至山珍海味，下至馍和玉米仁汤，要什么有什么
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于凌波同鄕，洛阳县人，国防医学院毕业，民国四十年定居台中市，以医道济世，嘉惠市民。故曾当选台中市及全国的好人好事代表。于同鄕二十多年前自军中退役，先在台糖公司担任医务室主任，时有感于社会贫民患病就医的困难，曾撰文在佛敎界倡议创办一所为贫困病患免费服务的医院，此议获得中市佛敎界人士的赞助，于是十余年前，一所小规模的佛敎医院——菩提医院，设立在台中南区台中路上。于同鄕在菩提医院担任了四年院长，治疗过贫苦病患一万七千多人次，他除了为病患服务外，并策划该院院址
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