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  • 文章關中的「嚮櫃」

    来源期刊:《陝西文獻》 第68期  作者:張逸志  出版时间:1987-08-01
    关键字: 风土习俗 箱柜

    「嚮櫃」這一名詞,一般人看到了,自會覺得新奇,就是住在西安城裏的鄕黨們,可能見到過的也不多。關中除了渭河一帶出產稻米之外,其他地區皆爲小麥,而小麥磨成麪粉,除了石磨之外,尙須有篩麪粉的「麪櫃」。除了西安等大城市人們買機器磨的洋麪粉外,一般鄕鎭都是自食自磨,所以差不多每家都有磨麪粉的各種工具。但是除大戶人家用「嚮櫃」羅篩麪粉之外,一般都用「麪櫃」。其實兩者皆爲長四方形的木櫃,只是麪櫃比較製作簡單,在櫃中順長架上兩根一寸見方的活動木條,將圓形的羅兒放在兩木桿...

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