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而言,吾人可于上述调查窥知四川盐场之概况也。二、制法及类别井盐制法,分凿井、汲卤,置枧、煑盐等。川盐品质之佳,色泽之洁,殆居全国首位。通常分为二种,一白花盐:色白如雪,结晶颇粗,所含水分较多,系黄水六成,黑水四成配合煑熬而成,有碎盐、块盐之分,一昼夜可成盐二次。一:曰锅巴盐:色灰黑,晶细密,所含水分最多。系黑水三成、黄水七成配合煑熬而成,有罗汉盐、黑盐、白盐之分,三四昼夜可凝成块状,再碎而运输各地。川内盐场平均每年产盐约六百五十万石。有官督商销,官运商销二种
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