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衰替之机,既有征而有验矣。良弓之子学为箕,良冶之子学为裘,尔非木石,宁得袖手待毙,绝无述作之思哉!择其足任是事者某某等,力能为之,苟予令而莫违予之愿也。若其不从,败难堪也,书不能悉意,各宜凛此。洪公爱吃「番薯粉粿」「番薯粉粿」是农村一种粗食品,由于当受到洪公的称赞,因此成为本地的压轴菜,每逢婚丧喜庆,宴请佳宾,第一碗菜就是番薯粉粿。据传洪公举进士后,马上就要到户部去当主事了,当天正逢「三月节」,太夫人想留他吃「三月节」再走,可洪公急于要走,太夫人只得准备一碗
马巷以南(通称巷南),在新店与洪厝一带,至今还流传一种地方习俗。凡每逢有喜庆佳节日子,普遍于请客宴席中,第一碗菜是「番薯粉粿」,相传此种习俗,据说是从明代「侍郞祖」—洪朝选其时所流传,至今仍保持其传统性习俗。洪朝选,字舜臣,一字汝尹,号芳洲,别号静庵,生于明武宗正德十一年,丙子,(公元一五一六)阴历八月十九日子时,福建泉州府同安马巷翔风里十三都洪厝村(又名柏埔庄)人,(本会理事长洪福增先生之祖先——十二世祖),中进士之后未久,即被朝廷任为户部主事,此年
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