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  • 文章家乡口味北方的壶儿油茶

    来源期刊:《陝西文獻》 第61期  作者:吳文蔚  出版时间:1985-11-15
    关键字: 风土习俗 食物 油茶

    在北方各地,每逢朔风怒号,冰天雪地,寒气逼人,冻冷刺骨的大寒天里,一大淸早,便可听到一种淸脆的喊声叫音:「壶儿油茶,油酥芝蔴饼」。说起壶儿油茶,倒是一个很少听闻的新鲜名词,没有见过与没有吃过的人,的确须费一番解释,在台湾是没有壶儿油茶的,说起来,人们可能不会一下了解。别说壶儿油茶,就是「油茶」,恐怕没有吃过的人,也不知其为何物呢。「油茶」是一种早点的名称,装在壶里面的油茶,就称之为壶儿油茶,这就如豆浆油条一样,同样的是一种早点的名称,在台湾一说豆浆油条

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