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  • 文章山东日照切糕油炸糕

    来源期刊:《山東文獻》第10卷 第1期  作者:劉費玉珍  出版时间:1984-06-20
    关键字: 日照 切糕 油炸糕 家乡美食

    完全不同)。整块的糕就放在车上的砧板上,盖上一床「小棉被」(保温用),就可手推车子穿街过巷的吆呼着卖。买卖时,不是论斤计两,而是全凭经验,得心应手的要多少切多少。二、油炸糕:也是用黄米粉(家鄕的糯米产量少,价又贵,所以都用黄米)。掺水合拌成软硬适中的「糕面子」,做成茶碗口大小,中间包馅(红糖、白糖和豆沙的三种)的小饼子,在沸油锅中炸到稍现焦黄凸起,捞出来沥干余油,排放在「竹提篮」裏,拎着沿街去叫卖。这个小东西虽不起眼,可是吃起来,却是香、甜、酥、脆,而且还

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