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  • 文章昆明的宝珠梨和大明石榴

    来源期刊：《雲南文獻》 第42期　 作者：張家豪　出版时间：2012-12-25
    关键字： 昆明特产 宝珠梨 大明石榴 农业发展

    就因老友送来的石榴，使我想到在昆明求学时，我所吃过的大明石榴，其外表并不光滑红润，果粒亦不够硕大，但若只看表面，老实说，并不抢眼，也难被人喜爱。但一剥开，那就别有「洞天」了。其颗粒有小指头大，像红宝石样，亮晶晶的，其枳肉硬是嫩得如半岁婴儿的脸蛋，人见人爱；吃在口里，又甜又脆，水份又多，舒爽之至。就因其枳实丰腴，一粒石榴，握在手里，沉甸甸的；大的一粒有斤来重，最差劲的，也有半斤出头。我每年都会其应市时，买廿斤，托自家鄕贵州盘县来昆经商的鄕亲顺道带回去孝敬

  • 文章風雨五十載，依稀『爛肉』香

    来源期刊：《雲南文獻》 第25期　 作者：李適生 　出版时间：1995-12-25
    关键字： 昆明 门神饭 烂肉 家乡特产 孙法家

    二十年代至一九五四年。昆明武成路铁局巷口有家老店。这家食店没有店名，因店主人名叫孙法，人们都叫它「孙法家」。它还有个别号——「门神饭」。一进门的左手边，最引人注目的一口大铁锅上面罩着大瓮。土黄色大瓮上的釉陶擦洗得很干净。但由于使用时间久、瓮壁内的油已渗透到外壁。大瓮看去油汪汪的。这也许就是「门神饭」的招牌。大瓮里煮著鸡、肉、火腿、蹄花。锅内散发出来清香而浓烈的肉香味，吸引著过路的人们。「门神饭」早堂卖米线、饵丝。集鸡、肉、火腿于一锅的汤质呈乳白色

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