文章山东日照「嘛喇盂子」

来源期刊：《山東文獻》第9卷 第2期　 作者：王英 　出版时间：1983-09-20
关键字： 嘛喇盂子 菜谱 故乡回忆

各位看了「嘛喇盂子」这个怪名词，一定感到莫名其妙，相信也一定猜不透那究竟是什么东西。还是让我吿诉你好啦！那是我们家鄕营养丰富，美味可口的面食名称。现在介绍如后：「嘛喇盂子」——和尙道士作佛事用的木鱼，我们那儿叫做「嘛喇盂子」。因为这种面食的形状，很像木鱼，所以得名。（我国蒙藏地方喇嘛敎的僧侣，也用木鱼，是否以讹传讹的把「喇嘛盂子」误为「嘛喇盂子」，则不得而知）。①包法——把面合好揉匀，分成乒乓球大小一块块的面团。用小「擀面轴子」「旋」成一张张碗口（饭碗