文章中国独有的口腹文化——且从故乡湖北的美食说起

来源期刊：《湖北文献》 第165期　 作者：陳邦夔 　出版时间：2007-10-10
关键字： 湖北美食 故乡 口腹文化

为什么没有建立口碑，我真替牠可惜！我家吃蟹都有全套的工具，并辅以特定佐料，但因性凉，必须喝点酒，母亲和嫂嫂做的蟹黄面，蟹黄包子，由于味真馅实，调合有方，熟后趁热入口，味蕾有幸得此美食，直使我数十年浪迹天涯，依然是长相忆，意难忘啊！湖北人对贵宾除以藕汤待客外，如煨鸡汤，必先敬「鸡胯子」[2]或几味「臭件」如臭咸蛋、臭瓜皮、臭千张、臭江豆、臭豆腐、臭醃鱼，如果是外乡人见此必大惊失色，心中发毛，湖北人却视为体已对味的珍馔，你说奇怪不奇怪？还有湖北人待客，蒸菜较多，如