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我们只知道土鸡可口,洋鸡味同嚼蜡,但如想到鸡的美德,恐怕许多人均将不忍下箸。依照我国古代格物家的说法,鸡有五德,即平头戴冠者,文也;足傅距者,武也;敌在前敢斗者,勇也;见食相告者,仁也;守夜不失时者,信也。根据个人的观察,只有雄鸡五德俱备。不过,母鸡在护衞幼雏时,也会大发雌威,克尽母职,勇武不逊于雄鸡。纵论雄鸡的五德,其中文、武、勇、仁,动机似在争取异性好感,饱享齐人艳福,以便繁衍族类。所谓组织鸡家庭,恐怕是出于画家的移情作用。惟守夜不失时,纯属利他主义
交情很好,后来宣帝即位,就立奉先的女儿为捷妤,皇后。韩诗外传说,鸡有「五德」:平头戴冠者,文也;足傅距者,武也;敌在前敢斗者,勇也;见食相告者,仁也;守夜不失时者,信也。当然,除了象征勇敢外,在民俗信仰上,鸡也占有重要的地位,在许多民艺品上,常以一只公鸡配上两朵鸡冠花,寓意民间百姓对人生的新愿—官上加官,也是相当有趣的。
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