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我的家鄉日照,是以煎餅爲主食,因其原料不同,分爲麥子煎餅,小米煎餅、玉米煎餅、和混合的雜糧煎餅。一般都是雜糧煎餅,即以麥子爲主,再配以大麥、小米或地瓜等雜糧製作而成,吃起來更爲營養,和容易啃食。吃煎餅時包以「豆沫」或者「熱豆腐」再加以「辣椒」不但美味可口,而且容易食用。如逄黃䲙魚季節,把䲙魚烤熟出油捲在煎餅裡吃起來特別香脆。或者夾以又大又香又脆的油條,或者包以鹹香椿芽,則各有不同風味。煎餅還有一種特別吃法,叫做「蛋煎餅」或「韮菜簍子」(通常以韮菜和蛋爲主...
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