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  • 文章乡俗百子歌

    来源期刊:《四川文献》 第41、42期  作者:羅尚 出版时间:1966-01-01
    关键字: 乡俗 百子歌 方言

    開口問啥子。說笑散罎子。駡人格老子。打架捲袖子。伸手抹帕子。還手抓領子。村言不入耳,舅子龜兒子。提勁掀飛機,拳頭亮定子。曲指敲額頭,是挨括墜子。南邊喚蠻娃,統稱小孩子。講話打啞謎,叫做碾言子。半天雲頭張口袋,看你裝瘋子。四月栽秧子。六月打糓子。糧戶收租子。佃戶請收少點子。吃飯造粉子,碗叫蓮花子。筷叫篙竿子。湯匙剗翅子。呼朋上館子。爆肚子,煎肝子。煨蹄子,蒸肘子。無人吃是豬胰子。開洋菜心子,白油菜台子。鴨號扁嘴子。魚稱擺尾子。鶏喚長冠子。豬血曰旺子。下酒蚕...

  • 文章醪糟作法

    来源期刊:《四川文献》 第58期  作者:羅尚 出版时间:1967-06-01
    关键字: 乡俗 醪糟 甜酒 酿酒做法

    醪糟,又名甜酒,是家中常有之點心食品;過早,消夜,待客,都極相宜,可以加煑荷包蛋,或者加小湯圓(無饀子)。工作之人,作爲過午點心,尤能提神,因酒有刺激性。佐食品多爲炒花生,炒米糖之類。講究之家庭,有家傳手藝,往往自製麯子,麯子做法如后:鄕間有灌木一種,名爲麯藥。菜園籬落之間,有草一種,名爲靑酒缸。採麯藥葉與靑酒缸葉兩種,合米乾磨成粉,加麯母兩三個。磨好之粉,稍加水濕,團成李子大,擺於舖好之柏香枝上。擺好,再覆一層柏香枝,再擺一層麯丸子,再覆柏香枝。使其發...

  • 文章談拾穗及其他

    来源期刊:《四川文献》 第99期  作者:羅尚 出版时间:1970-11-01
    关键字: 乡俗 拾穗 鸭棚子 叮叮糖

    每年秋收後,農村中到處有下田拾穗的,趕鴨棚子的人開始由他處放鴨過境,賣麥芽糖的人也敲着叮叮的鐵片應時叫賣,描繪出農村的又一種風情。先談拾穗:川中以產米爲主,而農具皆沿襲老舊傢俱,收割之時稻子抛散甚多,故農諺有:「天一半,地一半,麻雀子吃的還不算。」所謂天一半,係打稻之際,舉起禾穗,飛向天空,散落田中。地一半則爲遣落,或穗夾在稻草把子腰間,未能打落拌桶,終至遺失。因此有拾穗之人,收穫可觀。秋收後稻草立於田中,未及拖晒,拾穗人逐田尋找遺落之稻穗。待稻草拖出水...

  • 文章語言舉隅

    来源期刊:《四川文献》 第43期  作者:羅尚 出版时间:1966-03-01
    关键字: 语言 忌讳 方言 幽默 颜色 乡俗

    蜀中語言,大致可分爲三種。其一,通用語言,無論鄕村城市,人人能講,能聽懂。其二,言子話,藏頭洩尾,指東說西之類,江湖語言,流行於交通線上之一部份人士。其三,忌諱字眼,有一般忌諱,專門忌諱。都是忌聲音兼諱意思。比如行船一幫人,叫做靑龍背上哥弟夥,最忌諱翻打到沉諸字及同音字聲。開船叫哀船,到岸諱攏岸,諱飽曰足,諱沉曰重等等。水陸並諱者,血不祥諱爲紅,或叫旺子,殺諱寫,夢諱兆等。總之不祥事物字音,皆以吉祥字音代替,商人尤甚。關於言子部份,抗戰時期,重慶集有專書...

  • 文章泡菜及其他

    来源期刊:《四川文献》 第48期  作者:羅尚 出版时间:1966-08-01
    关键字: 乡俗 泡菜 甜菜 酱菜 腌制 食物

    四川泡菜,全國知名,但泡菜乃川省貯藏蔬菜之一種而已。茲將泡菜及其他各種貯藏蔬菜之方法,分述如後:泡菜:先起鹽水,其比例大致十碗水,一碗鹽,二兩酒。又分生鹽水與熟鹽水。生鹽水用生水起,蔬菜可以帶水入罎,熟水用冷開水起,蔬菜必須晾乾水氣入罎。泡菜罎中,離不得花椒、大蒜、生薑、紅辣子,以厚其味並具防腐作用。罎口作成盤形,謂之罎荷,荷內注入淸水,再蓋上蓋,注水是防空氣進入罎內,敗壞鹽水。大罎為較久之貯藏計,不常開食,所泡乃蘿布、生薑、紅辣子、酸菜之類。小罎便於日...

  • 文章談銀錢

    来源期刊:《四川文献》 第119期  作者:羅尚 出版时间:1972-07-01
    关键字: 银钱 乡俗 杂谈 货币 铜元

    鄕俗雜譚之八十四兒時在家中,覺得家中隨處都是小錢,又用不得,不能買東西吃。後來漸漸知道,那些小錢是祖父做布生意時遺棄了的,等我知道拿錢買東西時,四川已經使銅元了。當時的銅元,分爲一百和二百兩種,二百又分爲大二百和小二百兩種。原來在銅元之前,貨幣流通,用的是淸朝錢制的小錢,以一爲單位,稱爲一文錢,或一個錢,「帽兒頭」才賣一兩文錢一碗。小錢是混合有淸一代各個帝號時期所鑄者,一律通用,其中以乾隆錢爲最好,靑銅鑄造,錢面厚些,份量重些;民間樂於收藏。小錢用繩子穿...

  • 文章茶舘的鄕音

    来源期刊:《江津》 第21期  作者:何貴華 出版时间:1978-02-07
    关键字: 茶馆 四川方言 家乡俗语 川戏品鉴

    各位鄕長,回憶離鄕背景來臺灣這將近三十中,平時大家見面機會不多,卽或偶爾聚會亦無不匆匆一話而別,那比在家鄕天天掛在嘴上的「方言」、「鄕音」,因平時接觸對象不同,很少說起,而差不多已經忘記殆盡,偶爾能聽到一句便覺得十分親切,因而特寫此「茶館的鄕音」一文;詞句俚俗,但似可給鄕長們回味回味,並請指敎!屛東市民族路的一家茶館,涼躺椅,小茶几,爲一般外省軍公敎人員出沒之所,惟大部份爲我川籍的退役空軍人員,他們飯後餘暇時間,便三五成羣來到這裏「擺龍門陣」,茶館裏除了...

  • 文章忆谈乡俗

    来源期刊:《江津》 第15期  作者:陳戎烈 出版时间:1975-02-01
    关键字: 七星镇 赶场 哥老会 闹元宵 过年乡俗

    一、我家原屬七星鎭永安場,(又名秦家)之紅豆樹村,介六合、吳市、永安三場間,以吳市較大,餘二場次之,距長江約莫廿華里,通常步行一日可去來,山巒起伏,當年無車輛,搬運物品都賴人獸力,有錢人是坐轎(滑竽)很普遍,抬轎者多數是抽大烟之流,衣服旣髒且濫,可是只要烟癮過足,走得快速,轎雖用二支竹竽做成,但很講究,上拉一條長白布蓬,抬者也遮着,使坐者在上很舒適,毫無顚簸危險事故。鄕人多以耕種爲生,衣着樸素保守,男的喜着長衫,頭圍白布或黑絲帕,婦女極少短髮,不是長辮就...

  • 文章油房與油生意

    来源期刊:《四川文献》 第36期  作者:羅尚 出版时间:1965-08-01
    关键字: 川南乡俗 油房 油生意 榨油过程 作坊设备

    抗戰以前,川南一帶,多以土法榨油,執業者稱爲開油房。油房分爲作房和門市,作房榨油,門市做買賣。作房用人:有打油匠,專司打榨。有趕碾匠,司炕原料,炒原料,碾枯麵,蒸枯麵,及踩枯等工作。有趕碾匠與看牛匠,一面做事,一面學習。作房設備:炕房一二間,係地樓式,下燒黃丹焦炭,炕花生、茶子、桐子等。以炕熟爲度。窄漕大碾一座,用直一公尺許之大銕餅四個爲碾滾,使黃牛拉動旋轉,俾碾碎花生茶子等。經碾碎之原料,稱爲枯麵。大灶大鍋大甑一套,菜子須用炒熟後加碾,各種枯麵,須加蒸...

  • 文章香會與廟宇

    来源期刊:《四川文献》 第35期  作者:羅尚 出版时间:1965-07-01
    关键字: 四川 乡俗 香会 峨眉山 庙宇建筑

    朝山進香,川俗盛行,春夏秋冬,時序不一;有千里獨行者,有結隊同往者。上峨嵋山朝普賢菩薩,爲川中極盛香會之一,各地香客,在端陽節過後,便開始向嘉定進發。先在家鄕約集同伴,結成進香團。瀕行之際,齋戒沐浴,焚香吿祖,然後集合起程,以小黃旗前導,旗上書朝山進香等字,亦有帶小鑼一面,沿路敲打,以示莊嚴。個人則肩掛小黃布香袋一隻,內盛香燭供果之類。到達峨嵋縣,已是山脚,尙須購置炒花生,砂胡豆之類,以備上山布施猴子。據云峨山猴子最靈,凡香客在進香途中,飮酒吃葷,或做昧...

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