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今年是公元一九九九年,也就是中国农历己卯年,按十二属生肖连转到兔年。提起兔,是人们最为熟悉、最为喜爱,也最喜欢饲养的一种家禽动物。兔的全身都是宝,其毛,是高级的纺织原料,经加工,可制造出针织毛衣、毛毯等,其性能柔软,有光泽,有弹性,轻便保暖。此外,毛还可以制造优质毛笔等。其肉,红润细嫩,味道鲜美,营养丰富,在《本草纲目》中称为「食中上品」。据科学硏究表明:兔肉中含蛋白质为百分之二十一点五,高于猪肉的一倍以上,比鸡肉高百分之三十三,比牛、羊等肉类产品都高
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